牛肩ロースとズッキーニの
カレーソテー

作り方

1. お肉は2㎝ぐらいの角切りにして塩コショウをする。
2. ニンニクは包丁で潰して、粗く刻む。玉ねぎも2ｃｍぐらいの角切りにする。
3. フライパンに半量のバターを入れて溶かし、お肉とズッキーニを表面だけソテーする。
4. 一度（3）を取り出し残りのバターを溶かしクミンシードとニンニク、鷹の爪を入れて加熱。
5. 香りが出たら玉ねぎとズッキーニを加え、塩コショウをしてソテー。
6. お肉とズッキーニを（5）のフライパンに戻し、カレー粉を加えて軽く混ぜる。
7. 少し味見をし、お皿に盛りつけイタリアンパセリとアーモンドを砕いて載せる。