牛肉とじゃがいもの
酢じょうゆバターソテー

作り方

1. じゃがいもは蒸かして火を通し、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
   ☆先に食べやすい大きさに切っておいて、茹でて火を通しても良い。
2. ピーマン、牛肉も食べやすい大きさに切る。
3. しょうゆと酢はあらかじめ合わせておく（酢じょうゆ）。
4. フライパンを強火にかけ、熱くなったらごま油を入れ、牛肉を炒める。表面の色が変わったらすぐに、バター、じゃがいもとピーマンを加え、炒めあおる。バターが完全に溶けたら、中火に火加減し、（3）の酢じょうゆをフチから回し入れ、全体になじむよう、炒める。焦げないうちに火を止め、器に盛る。